Виноград Парижанка — ранняя столовая гибридная форма селекции Василия Ульяновича Капелюшного. Ее узнают по крупным удлиненным ягодам розово-малиновой окраски и нарядным коническим гроздям. Форма рассчитана прежде всего на свежее потребление и интересна садоводам, которым нужен эффектный ранний виноград для укрывной культуры.

В любительских каталогах характеристики Парижанки заметно различаются. Это нормально для формы, которая выращивается на участках с разной суммой тепла и неодинаковой нагрузкой. Поэтому сроки и размеры следует считать ориентировочными, а устойчивость к морозу и болезням — проверять в конкретном регионе, не отказываясь от базовой профилактики.

Основные характеристики Парижанки

В теплых областях урожай способен созревать примерно за 95–105 дней от распускания почек. На юге это соответствует первой половине августа, но в средней полосе дата смещается. Кусты отличаются сильным ростом, поэтому им нужна просторная шпалера и ежегодное удаление лишних побегов.

Признак	Описание
Автор	В. У. Капелюшный
Назначение	столовая гибридная форма
Срок созревания	ранний, ориентировочно 95–105 дней
Сила роста	высокая
Гроздь	коническая, крупная, умеренно рыхлая или средней плотности
Ягода	крупная, удлиненная, розовая или малиновая
Мякоть	мясисто-сочная
Вкус	гармоничный, при полном созревании возможен легкий мускатный оттенок

Внешний вид грозди

Парижанка формирует вытянутые конические кисти с хорошо различимым гребнем. При удачном опылении гроздь выглядит наполненной, но не обязательно чрезмерно плотной. Размер зависит от площади питания и силы побега. Огромная кисть на тонкой лозе созревает хуже нескольких умеренных.

Ягоды удлиненные, иногда с легким заострением, по мере созревания переходят от светло-розового к насыщенному малиновому оттенку. На солнечной стороне окраска ярче. Резко удалять все листья вокруг кистей нельзя: ягоды, выросшие в тени, могут получить ожоги. Осветление проводят постепенно и преимущественно со стороны утреннего солнца.

Вкус и использование

Мякоть мясисто-сочная, с гармоничным сочетанием сахара и кислоты. В некоторых условиях при полном созревании отмечают мускатный оттенок, но считать его одинаково выраженным на любом участке не стоит. Недозревшая ягода может уже иметь яркую окраску, поэтому готовность к уборке определяют дегустацией из разных частей грозди.

Основное назначение — свежий столовый виноград. Грозди подходят для семейного потребления, украшения стола и небольшой реализации. Излишки можно переработать в сок и компот. Для технического виноделия форму обычно не выбирают, поскольку ее главные преимущества связаны с размером и внешним видом ягоды.

Преимущества и возможные сложности

• ранний срок созревания при достатке тепла;
• крупные удлиненные ягоды привлекательной окраски;
• сильный рост и быстрое освоение шпалеры;
• столовый гармоничный вкус;
• нарядная форма гроздей;
• возможность выращивания в укрывной культуре.

К сложностям относятся необходимость контролировать рост, не перегружать лозу и защищать ее от грибных болезней. Новая форма не должна продаваться как «не требующая обработок». В дождливое лето плотный полог листьев и перегруженные грозди создают условия для милдью, оидиума и серой гнили.

Выбор саженца

Покупайте посадочный материал у продавца, который показывает собственное плодоносящее растение и знает происхождение черенка. У саженца с открытой корневой системой должны быть упругие светлые корни на свежем срезе и вызревший побег без черных пятен. Контейнерное растение проверяют осторожным движением: земляной ком должен быть освоен корнями, а не рассыпаться сразу после извлечения.

Название на бирке не гарантирует сортность. Лучше сохранить данные продавца и сфотографировать этикетку. Первое плодоношение сравнивают с устойчивыми признаками формы: ранним сроком, удлиненной розовой ягодой и типом грозди. Если признаки резко отличаются, растение не стоит размножать как Парижанку.

Место для посадки

Виноград размещают на солнечном, прогреваемом и проветриваемом участке. Южная стена особенно полезна в короткое лето, но от фундамента отступают, чтобы корням хватало влаги. Низины и места, куда стекает вода с крыши, исключают. Холодный застойный воздух задерживает начало вегетации и усиливает повреждение поздними заморозками.

Почва предпочтительна рыхлая, без длительного переувлажнения. На глине нужен дренирующий рельеф и органические добавки, на песке — компост и мульчирование. Посадочную яму не заполняют концентрированными удобрениями: молодые корни могут получить ожог, а избыток азота вызовет поздний невызревающий рост.

Между сильнорослыми кустами оставляют около 2,5–3 м. Шпалеру делают устойчивой, с несколькими рядами проволоки. В укрывной зоне заранее предусматривают свободное место перед кустом, куда осенью лягут рукава.

Посадка и первый год

Сажают после прогревания земли, когда минует риск длительных холодов. Корни расправляют, засыпают рыхлой почвой без пустот и хорошо проливают. Привитый саженец располагают так, чтобы место прививки оставалось выше поверхности. После посадки грунт мульчируют, а зеленый побег несколько дней защищают от резкого солнца.

В первый год оставляют один или два сильных побега и регулярно подвязывают их к опоре. Все соцветия удаляют. Полив проводят по мере подсыхания корневого слоя, не превращая лунку в болото. Во второй половине лета азот исключают, полив сокращают после замедления роста, помогая лозе вызреть.

Формировка и зеленые операции

Для регионов с морозной зимой удобен многорукавный веер. Рукава легко снять со шпалеры и уложить под укрытие. Весенняя обрезка корректирует зимние потери, а окончательную нагрузку задают после распускания почек. Двойники, слабые и направленные внутрь побеги выламывают.

Летом прирост подвязывают по мере удлинения. Пасынки прищипывают над одним-двумя листьями, если они загущают гроздевую зону. Полностью лишать куст молодых листьев не нужно: они участвуют в питании ягод. Верхушки укорачивают после естественного замедления роста, а не в начале лета.

1. После раскрытия проверьте лозу и удалите погибшие части.
2. При распускании почек оставьте удобно расположенные побеги.
3. До цветения подвяжите прирост и оцените число соцветий.
4. После завязывания снимите лишние грозди со слабых побегов.
5. Во время окрашивания постепенно осветлите зону кистей.
6. После листопада обрежьте и подготовьте куст к укрытию.

Как нормировать урожай

Молодой куст не должен расходовать силы на несколько крупных кистей. Сигнальную гроздь оставляют только на хорошо развитом побеге. У взрослой Парижанки обычно сохраняют одну кисть на плодовый побег, но точное число зависит от ее массы, силы куста и длины сезона.

Признаки перегруза заметны в августе: окраска идет медленно, кислота не уходит, верхушки продолжают активно расти, а лоза остается зеленой. В такой ситуации позднее удаление части гроздей уже не полностью исправляет положение. На следующий год нагрузку задают раньше и уменьшают азотное питание.

Полив и питание

Взрослый виноград поливают глубоко в ключевые периоды: после открытия, перед цветением и во время роста ягод. Во время цветения почва должна быть умеренно влажной без резких перепадов. Перед созреванием полив уменьшают, особенно после дождей. Вода по листьям вечером повышает длительность увлажнения и риск инфекции.

Подкормки дают по потребности. Весной допустима небольшая доза азота, перед цветением важны фосфор и микроэлементы, во второй половине сезона — калий. Хорошо растущий куст на плодородной почве не требует постоянных растворов. Перекорм проявляется толстыми длинными побегами и рыхлой тканью, которая хуже вызревает.

Болезни и вредители

Достоверных оснований считать Парижанку абсолютно устойчивой нет, поэтому применяют стандартную профилактику. Куст должен проветриваться, сорняки удаляют, подвязку не откладывают. После дождей осматривают нижнюю сторону листьев и молодые верхушки, а в период размягчения — внутреннюю часть гроздей.

Препараты против милдью и оидиума подбирают из зарегистрированных для винограда, учитывая местные рекомендации и срок ожидания. Действующие вещества чередуют. Пораженные ягоды удаляют, секатор дезинфицируют при переходе от подозрительного куста к здоровому. От ос помогают целые сетчатые мешочки, а не сладкие приманки непосредственно возле гроздей.

Зимовка

В холодных регионах Парижанку надежнее укрывать. После листопада лозу обрезают, снимают, укладывают на сухое основание и защищают от вымокания. Воздушно-сухое укрытие должно сохранять вентиляцию. Окончательно закрывают куст после наступления устойчивого похолодания, а весной раскрывают поэтапно.

Даже хорошо укрытый виноград может пострадать от мышей и выпревания. Внутри не оставляют свежую органику, вокруг поддерживают порядок. Весной не спешат поднимать лозы высоко: при угрозе заморозка их легче временно прикрыть у земли.

Уборка и практическая оценка

Грозди срезают секатором в сухую погоду, когда ягоды приобрели сортовой цвет и полноценный вкус. Не следует растягивать созревание за счет частых поливов. Урожай сортируют сразу: треснувшие ягоды удаляют, сухие здоровые кисти укладывают свободно и переносят в прохладу.

Парижанка подойдет садоводу, который хочет ранний розовый столовый виноград и готов формировать сильнорослый куст. Лучший способ оценить форму — посадить один саженец, не перегружать первые годы и вести журнал созревания. Через несколько сезонов будет понятно, насколько устойчиво проявляются цвет, размер, вкус и срок уборки именно на вашем участке.