Элитный алкоголь

Вино Алиготе – белое столовое и сухое вино, производимое из одноименного винограда, который также называется Алиготе. Несмотря на то, что родиной винограда является Францией, наибольшее количество вина Алиготе производит Республика Крым. Кроме того, вино Алиготе также производится на Украине, В Румынии, Молдове и Болгарии. Исторической родиной во Франции принято считать Бургундию.

Очень многие ошибочно считают, что Алиготе – это сорт из наших краев. Я имею ввиду территории бывшего Советского Союза. А все потому, что он входил в рецептуру «шампанских» игристых вин, согласно советскому ГОСТу.

Однако виноград Aligote родом из Франции. И ему точно не меньше 300 лет. Согласно проведенным ДНК-анализам, предками обсуждаемого здесь сорта является Пино Нуар (Pinot Noir) и Гуэ Блан (Gouais Blanc).

А на территорию России Алиготе попал лишь после революции 1917 года. Но так быстро получил распространение в южных частях страны (Молдавия, Грузия, Украина, Кубань), что в сознании советских людей, а затем и россиян стал чуть ли не нашим, родным.

Описание характеристик сорта винограда Алиготе

• ягоды желтовато-зеленые с темно-коричневыми точками обычно средней величины;
• кожица у них хоть и тонковатая, но вполне себе прочная. А мякоть очень сочная и нежная. Впрочем, не так чтобы сильно сахаристая. Семян внутри обычно 1 или 2;
• урожайность у Алиготе весьма высокая. Конечно, если повезет с погодой, и энолог всё правильно сделает;
• вызревает в среднем за 136-145 дней, что делает этот сорт винограда средне-ранним. Очень многим сортам нужно не меньше 150 дней до созревания;
• устойчивость к заморозкам крайне низкая. Aligote любит тепло и солнце;
• да и к вредителям с болезнями также слабая сопротивляемость. Так что виноделам приходится помучиться с этим капризным виноградом.

Где распространен виноград Aligote

Сорт Алиготе весьма распространен в Бургундии (Франция). В этом винодельческом регионе он на втором месте после Шардоне по площади виноградников. В Европе его также запросто можно встретить в Швейцарии, Болгарии, Румынии, Украине, Молдавии. В принципе, почти на всей территории Восточной Европы.

В России распространен в Крыму, Ростовской области и в Краснодарском крае. Встречается также на Кавказе. В частности, в Грузии. А из Нового Света отметим США, Чили и Австралию.

Про вина из сорта винограда Алиготе

Вина из Aligote, по описанию многих специалистов, обычно не склонны к выдержке и дальнейшему созреванию в бутылке. Поэтому их чаще всего рекомендуют пить молодыми. Впрочем, его нередко купажируют с Рислингом и иными сортами, которые вносят свои нюансы. Но все же белые вина из Aligote хороши именно в молодости.

Ароматика и вкус, конечно, во многом зависит от задумок и мастерства винодела. Но чаще всего ароматика у Алиготе цитрусовая (грейпфрут или апельсин), а также зеленых яблок. Впрочем, в Бургундии делают вина из этого сорта с цветочной ароматической палитрой. А если была произведена выдержка в бочках, то нередко добавляются тона ванили и миндаля.

В общем, каждый конкретный образец нужно пробовать. Ведь вино – это, пожалуй, самый богатый напиток во вкусо-ароматическом плане. Обязательно попробуйте что-нибудь из Алиготе, если еще не довелось! И дайте ему свое описание у нас в соцсетях…

Плотные цилиндроконические грозди небольшого размера имеют среднюю массу 103 грамма.

Чтобы сорт правильно рос и развивался, выполняют определенные правила:

1. Обеспечивают правильным освещением. Растение нуждается в солнечном свете.
2. Высаживают в питательную почву.
3. Правильно поливают.
4. Регулярно удобряют.

Каждый из перечисленных пунктов необходимо рассмотреть более подробно.

Подготовка грунта

Перед высадкой растения выкапывают ямку. В полученную почву добавляют органическое и минеральное удобрение. Смесь тщательно перемешивают и закапывают саженец.

Последовательность шагов по высадке

Если соблюдать правильную последовательность при высадке, растение быстро приживется и будет расти крепким и здоровым:

1. Высаживают в хорошо освещенное место, которое защищено от сквозняков.
2. Лунку выкапывают немного больше, чем размер корней.
3. Дно присыпают гравием. Сверху выкладывают деревянные дощечки.
4. Корни растения помещают в подготовленную смесь из глины и навоза. Выдерживают полчаса.
5. Помещают в лунку и присыпают удобренной почвой. Поверхность утрамбовывают.
6. Тщательно поливают.
7. Мульчируют перепревшим навозом или компостом.

Рекомендуется своевременно удалять сорняки, так как сорт Алиготе не выносит с ними соседства.

Алиготе в Крыму

Крымское вино из Алиготе существует как сортовое, так и в виде ассамбляжа с другими белыми сортами. Встречаются сухие, полусухие, полусладкие напитки, а также креплёные порто и хересы, в которых данный виноград входит в состав ассамбляжа с Ркацители, Альбильо, Серсиалем, Семийоном.

Сухие вина из Алиготе премиум-сегмента производят следующие крымские виноделы:

• Валерий Захарьин – сортовое терруарное вино «Баккал Су» и ассамбляж с крымским автохтоном Сары Пандас «Дом Захарьиных». Второе вино выдерживается в бочках из французского дуба 6 месяцев;

• Олег Репин – авторское вино известного крымского винодела под именной маркой Oleg Repin делается из тщательно отобранного винограда Алиготе. Ягоды бережно прессуются, а сусло ферментирует при низкой температуре. Часть вина выдерживается в дубовых бочках;

• ChâteauCôtesdeSaint—Daniel – частная винодельня находится на южном берегу Крыма и полностью контролирует цикл производства – от выращивания винограда до розлива. Кюве «Beau Monde» из 100% Алиготе выдерживается в больших бочках из французского дуба 2 года.

Среди вин среднего ценового сегмента, которые стоит попробовать, чтобы узнать, что представляет собой крымское Алиготе (как сортовое, так и в ассамбляже), можно отнести:

• AlmaHills, Альминские холмы – ещё одно вино от Валерия Захарьина, названное в честь Альминского сражения. Виноград для этого вина собирается с виноградников, где во время сражения находился лагерь российской кавалерии. Вино выдерживается только в стали в течение 6 месяцев;

• Меганом, Солнечная Долина (SunValley) – белый ассамбляж из Алиготе, Фурминта, Гарс Левелю, Кокура и Ркацители от завода полного цикла «Солнечная Долина», который находится на восточном побережье Крымского полуострова, недалеко от города Судак. Утончённое, лёгкое, цветочное вино.

Недорогие вина из Алиготе встречаются у следующих производителей:

• Инкерман – сортовое сухое, полусухое и полусладкое;
• Солнечная Долина – сухое и полусладкое (в ассамбляже);
• Массандра – сухое.

Среди креплёных вин, в чей состав входит Алиготе, числятся:

• «Белый крымский портвейн» и «Портвейн белый южнобережный» от Массандры;
• Херес «Ореанда» от Массандры;
• Порто Солнечной Долины.

Гастрономические сочетания

Лёгкое бургундское Алиготе с высокой кислотностью станет отличным сопровождением к таким же кислотным и лёгким блюдам:

Сорт винограда Алиготе: описание, фото, характеристики и вина Aligote

В этой статье расскажем о сорте белого винограда Алиготе. Истории его происхождения, дадим описание его характеристикам, расскажем, где распространен. А также вкратце пройдемся по винам Aligote, состоящим полностью из этого винограда или частично. Давайте начинать!

История происхождения винограда Aligote

Очень многие ошибочно считают, что Алиготе – это сорт из наших краев. Я имею ввиду территории бывшего Советского Союза. А все потому, что он входил в рецептуру «шампанских» игристых вин, согласно советскому ГОСТу.

Однако виноград Aligote родом из Франции. И ему точно не меньше 300 лет. Согласно проведенным ДНК-анализам, предками обсуждаемого здесь сорта является Пино Нуар (Pinot Noir) и Гуэ Блан (Gouais Blanc).

А на территорию России Алиготе попал лишь после революции 1917 года. Но так быстро получил распространение в южных частях страны (Молдавия, Грузия, Украина, Кубань), что в сознании советских людей, а затем и россиян стал чуть ли не нашим, родным.

Описание характеристик сорта винограда Алиготе

• ягоды желтовато-зеленые с темно-коричневыми точками обычно средней величины;
• кожица у них хоть и тонковатая, но вполне себе прочная. А мякоть очень сочная и нежная. Впрочем, не так чтобы сильно сахаристая. Семян внутри обычно 1 или 2;
• урожайность у Алиготе весьма высокая. Конечно, если повезет с погодой, и энолог всё правильно сделает;
• вызревает в среднем за 136-145 дней, что делает этот сорт винограда средне-ранним. Очень многим сортам нужно не меньше 150 дней до созревания;
• устойчивость к заморозкам крайне низкая. Aligote любит тепло и солнце;
• да и к вредителям с болезнями также слабая сопротивляемость. Так что виноделам приходится помучиться с этим капризным виноградом.

Где распространен виноград Aligote

Сорт Алиготе весьма распространен в Бургундии (Франция). В этом винодельческом регионе он на втором месте после Шардоне по площади виноградников. В Европе его также запросто можно встретить в Швейцарии, Болгарии, Румынии, Украине, Молдавии. В принципе, почти на всей территории Восточной Европы.

В России распространен в Крыму, Ростовской области и в Краснодарском крае. Встречается также на Кавказе. В частности, в Грузии. А из Нового Света отметим США, Чили и Австралию.

Про вина из сорта винограда Алиготе

Вина из Aligote, по описанию многих специалистов, обычно не склонны к выдержке и дальнейшему созреванию в бутылке. Поэтому их чаще всего рекомендуют пить молодыми. Впрочем, его нередко купажируют с Рислингом и иными сортами, которые вносят свои нюансы. Но все же белые вина из Aligote хороши именно в молодости.

Ароматика и вкус, конечно, во многом зависит от задумок и мастерства винодела. Но чаще всего ароматика у Алиготе цитрусовая (грейпфрут или апельсин), а также зеленых яблок. Впрочем, в Бургундии делают вина из этого сорта с цветочной ароматической палитрой. А если была произведена выдержка в бочках, то нередко добавляются тона ванили и миндаля.

В общем, каждый конкретный образец нужно пробовать. Ведь вино – это, пожалуй, самый богатый напиток во вкусо-ароматическом плане. Обязательно попробуйте что-нибудь из Алиготе, если еще не довелось! И дайте ему свое описание у нас в соцсетях…

История происхождения

История присхождения винограда якобы уходит корнями в Средние Века, но официальной регистрацией в качестве винного сорта считают XVIII век — первые лозы были высажены монахами аббатства Куртепе.

Алиготе произрастал в Бургундии, и в 1937 году получил свой апелласьон АОС Bourgogne Aligote (именно это являлось показателем того, что виноград не отражает характер места произрастания — во Франции значимость сорта винограда обычно характеризуют терруары).

Довольно долго Алиготе был винным виноградом «второго сорта», пока в 1979 году Обер де Виллен (французский винодел) не основал Domaime A. et. Pe. de Villaine, получил свой апелласьон и начал производить сортовое вино (100% Алиготе).

Выращивание и уход

Хоть Алиготе — неприхотливый и выносливый сорт, всё же следует соблюдать некоторые правила выращивания и ухода.

Посадка

Процесс выращивания винограда Алиготе не составит особого труда. Последовательность посадки довольно проста:

• сначала необходимо выбрать подходящее место для высаживания растений. Подойдёт хорошо освещённый участок с плодородным грунтом, защищённый от ветров;
• далее, заранее готовятся ямки, размеры которых должны быть такими, чтобы в них в расправленном виде умещалась корневая система саженцев. На дно лунки помещается немного гравия и вносятся удобрения, смешанные с плодородным слоем почвы, снятым сверху;
• затем помещается саженец, предварительно обработанный раствором смесью глины и перепревшего навоза, расправляются его корни, и ямку засыпают землёй, слегка утрамбовывая, чтобы не образовалось пустот;
• только что посаженный кустик поливают тремя вёдрами воды.

Позже, расстояние вокруг растения мульчируют перегноем, компостом или сухой травой.

Правила ухода

Уход за виноградом Алиготе также очень прост. Он заключается в:

• поливах, которые осуществляют по мере пересыхания почвы. Молодые растения рекомендуется поливать чаще, чем старые. Четырёхлетнему кусту будет достаточно четырёхкратного внесения влаги за весь сезон;
• подкормках. Проводят их дважды за сезон, весной, перед началом вегетации, и осенью, после сбора урожая. Для внесения удобрения используют дренажные трубы. Подкармливают растения как органическими удобрениями, так и минеральными веществами, чередуя их;
• прополке и рыхлении. Первая не позволяет сорнякам поглощать полезные вещества, так необходимые винограду для нормального роста, а второе способствует насыщению почвы кислородом;
• обрезке кустов, необходимой для формирования кроны.

Вино из винограда Алиготе является достойным украшением каждого стола. Выполняя простые правила выращивания и ухода, можно добиться качественного урожая этих великолепных ягод.