Шашлык – это блюдо, которое всегда ассоциируется с пикниками и отдыхом на природе. Но что делать, если нет возможности устроить гриль-вечеринку под открытым небом? Вам на помощь придет духовка! Не считайте, что вкус шашлыка будет хуже, если готовить его в домашних условиях. На самом деле, шашлык в духовке – это не только вкусная, но и простая альтернатива классическому приготовлению на огне.
Для приготовления шашлыка в духовке вам понадобится свинина, маринад и шпажки. Выбирайте свинину без костей, предпочтительно из окорока или шейки. Разрежьте мясо на кусочки среднего размера (около 3-4 см). Если вы любите более нежные шашлыки, можно добавить в маринад немного ананасового сока или кефира – они смягчат мясо, придав ему нежность.
Приготовьте маринад из оливкового масла, соевого соуса, сока лимона, измельченного чеснока, рубленой зелени (петрушки, укропа), соли и перца. Помешайте маринад и кусочки свинины в миске. Чтобы маринад равномерно пропитал мясо, рекомендуется оставить его на несколько часов в холодильнике. Чем дольше мясо пропитывается маринадом, тем более насыщенным и ароматным будет шашлык.