Рецепты приготовления блюд из свиных почек — от классического французского жаркого до экзотического азиатского желе

Свиные почки — это отдельный продукт, который многие из нас привыкли не включать в свой рацион. Однако, это забытое и недооцененное блюдо может приятно удивить своим вкусом и питательностью. Свиные почки содержат витамины В, С и А, калий, железо и другие полезные элементы, необходимые для поддержания нашего организма в здоровом состоянии.

Если вы хотите разнообразить свой рацион и попробовать что-то новое, привлекательное и вкусное, попробуйте приготовить блюда из свиных почек.

1. Жареные свиные почки с луком и шампиньонами: для этого блюда вам понадобятся свиные почки, лук, шампиньоны, масло для жарки, специи и зелень по вкусу. Почки обжариваются с луком и шампиньонами до золотистого цвета, после чего добавляются специи и зелень. Такой запах и аппетитный вид не оставят равнодушными никого.

2. Тушеные свиные почки в сливочном соусе: этот рецепт потребует небольшого количества времени и усилий. Вытопленные и нарезанные почки тушатся вместе с луком, морковью и специями, а после добавляется сливки. Такой соус прекрасно подойдет к картофельному пюре или рису.

3. Запеченные свиные почки с сыром: этот рецепт непременно покорит ваше сердце и вкусовые рецепторы. Свиные почки запекаются в духовке с шампиньонами, луком, чесноком и тертым сыром. В результате получается нежное и сытное блюдо, которое будет идеально сочетаться с гарниром из картофеля или овощной салатом.

4. Жаркие свиные почки с овощами: для этого блюда понадобятся свиные почки, лук, цветная капуста, морковь, болгарский перец и специи. Почки обжариваются вместе с нарезанными овощами до готовности. Это простое блюдо позволит вам насладиться неповторимым вкусом и ароматом свиных почек.

5. Похлебка из свиных почек: этот рецепт отличается особым изысканным вкусом и ароматом. Свиные почки тушатся вместе с картофелем, луком, морковью и специями, а после добавляется сливки или сметана. Такая похлебка прогреет вас в любое время года и удовлетворит даже самый изысканный вкус.

Рецепт приготовления свиных почек в сливочном соусе

Для приготовления свиных почек в сливочном соусе понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 г свиных почек;
• 2 столовые ложки масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл сливок;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Свиные почки необходимо тщательно промыть в холодной воде. Отрежьте лишние части, такие как желчные протоки и сухожилия.
2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте почки в сковороду, обжарьте до готовности. Они должны приобрести золотистый цвет со всех сторон.
4. Затем добавьте сливки в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на слабом огне примерно 10-15 минут.
5. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим. Подойдет картофельное пюре или отварной рис в качестве гарнира.

Свиные почки в сливочном соусе — это блюдо, которое непременно порадует любителей свинины и оставит яркие впечатления от трапезы. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь нежностью и богатым вкусом этого блюда!

Вкусное домашнее блюдо: жареные свиные почки с апельсиновым соусом

В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить жареные свиные почки с апельсиновым соусом. Это блюдо сочетает в себе нежность почек и кисло-сладкий вкус апельсинового соуса, что делает его по-настоящему изысканным.

Ингредиенты:

Для приготовления жареных свиных почек с апельсиновым соусом вам понадобятся следующие продукты:

• 500 г свиных почек
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 большая луковица
• 2-3 чеснока зубчика
• Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
• Для соуса:
• 2 апельсина
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• Сок одного лимона
• 1 чайная ложка крахмала
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Свиные почки необходимо хорошо промыть, удалить пленки и отоварить в подсоленной воде около 10 минут. Затем почки следует охладить и нарезать тонкими пластинами.

2. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавляем нарезанные свиные почки и жарим до готовности.

4. Пока почки жарятся, готовим апельсиновый соус. В отдельной миске смешиваем сок апельсина, соевый соус, мед, лимонный сок и крахмал.

5. Получившуюся смесь добавляем в сковороду с жареными почками и тушим на небольшом огне 2-3 минуты, до загустения соуса.

6. Подавать жареные свиные почки с апельсиновым соусом рекомендуется горячими. Подойдет как гарнир к гарниру, так и к приготовленному рису.

Жареные свиные почки с апельсиновым соусом — это действительно вкусное блюдо, которое сможет удивить и порадовать вас своим неповторимым вкусом. Рекомендуем попробовать его приготовить дома!

Свиные почки, запеченные с картофельным пюре и овощами

Ингредиенты:

• 500 г свиных почек
• 500 г картофеля
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Почистите свиные почки от пленок и лишней жировой ткани. Нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Подготовьте овощи: морковь и лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Обжарьте свиные почки до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные овощи и чеснок, продолжайте жарить, помешивая, до готовности овощей.
5. Приготовьте картофельное пюре: очистите и нарежьте картофель на кусочки, затем отварите его в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и разомните картофель с помощью вилки или взбейте его блендером до получения однородной массы.
6. Добавьте сливочное масло в картофельное пюре, посолите и поперчите по вкусу.
7. Выложите свиные почки с овощами на дно запекающейся формы, затем сверху равномерно распределите картофельное пюре.
8. Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока верх не приобретет золотистый цвет.
9. Готовые свиные почки, запеченные с картофельным пюре и овощами подавайте горячими.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
112 ккал	5 г	6 г	8 г

Блюдо из свиной почки на гриле с беконом и горчичным соусом

Ингредиенты:

Свинная почка	500 г
Бекон	150 г
Соевый соус	2 столовые ложки
Горчица	2 столовые ложки
Мед	1 столовая ложка
Лимонный сок	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Способ приготовления:

1. Почки промыть, удалить лишние пленки и жилки, нарезать на кусочки.

2. Приготовить маринад: в миске смешать соевый соус, горчицу, мед и лимонный сок. Добавить соль и перец по вкусу.

3. Обмазать кусочки почек маринадом и оставить на 30 минут.

4. Завернуть каждый кусочек почки в полоску бекона.

5. Разогреть гриль и выложить кусочки почек с беконом на него.

6. Обжаривать на гриле до готовности, периодически переворачивая.

7. Подать блюдо на стол с горчичным соусом.

Готовое блюдо из свиной почки на гриле с беконом и горчичным соусом отлично сочетается с картофельным пюре или свежим овощным салатом. Данное блюдо понравится как взрослым, так и детям. Насыщенный аромат и уникальный вкус оставят в памяти впечатление о незабываемом гастрономическом опыте.

Итальянский рецепт: свиные почки, тушеные в вине с травами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свиных почек;
• 1 луковица;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл белого вина;
• свежие травы (розмарин, тимьян, базилик);
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло для жарки.

Шаги приготовления свиных почек в итальянском стиле:

Шаг 1: Подготовка почек

Свиные почки необходимо очистить от лишних жил и мембран. Затем почки нужно нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 2: Подготовка овощей и трав

Лук, сельдерей, морковь и чеснок нужно нарезать мелкими кубиками. Травы следует измельчить.

Шаг 3: Тушение почек

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные почки и обжарьте их до золотистой корочки.

Затем добавьте нарезанные овощи и чеснок. Готовьте все вместе примерно 5-7 минут, помешивая время от времени.

Шаг 4: Приготовление соуса

Добавьте нарезанные травы и белое вино в сковороду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 1 часа, пока почки не станут мягкими и сочными.

Шаг 5: Подача блюда

Подаются свиные почки, тушеные в вине с травами, горячими. Они идеально подходят к пасте или картофельному пюре. Посыпьте блюдо свежей измельченной зеленью по желанию.

Нежные почки свинины в сочетании с грибами и сливками

Ингредиенты:

• 500 г свиных почек;
• 300 г грибов;
• 200 мл сливок;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Подготовка:

1. Свиные почки промыть, очистить от пленок и ножек, нарезать небольшими кусочками.
2. Луковицу и чеснок мелко нарезать.
3. Грибы очистить и нарезать кубиками.

Приготовление:

1. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавить грибы и обжаривать их вместе с луком и чесноком до готовности.
3. Отдельной сковороде обжарить почки свинины до золотистого цвета.
4. Смешать обжаренные почки и грибы в одной сковороде.
5. Добавить сливки, соль, перец и тушить все вместе около 10 минут на среднем огне.

Нежные почки свинины в сочетании с грибами и сливками готовы к подаче. Подайте блюдо на стол горячим с отварным рисом или пюре из картофеля, и наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом этого блюда. Приятного аппетита!

Вареные свиные почки с орехами и красным соусом: праздничное блюдо

Ингредиенты:

Для вареных свиных почек:

• 500 г свиных почек
• 1 л воды
• соль по вкусу

Для красного соуса:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 400 г помидоров, нарезанных кубиками
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка сахара
• соль и перец по вкусу

Для ореховой прослойки:

• 100 г грецких орехов, измельченных
• 1 столовая ложка масла
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Перед приготовлением почек, хорошо промойте их под холодной водой, чтобы удалить все лишние примеси.

2. В большой кастрюле принесите воду к кипению и добавьте щепотку соли. Положите почки в кипящую воду и варите на среднем огне около 15-20 минут, или пока они не будут нежными и приятными на вкус.

3. В то время как почки варятся, готовьте красный соус. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их, пока лук не станет прозрачным.

4. Добавьте помидоры, томатную пасту, сахар, соль и перец в сковороду и перемешайте. Варите соус на среднем огне, пока он не загустеет и не приобретет насыщенный красный цвет.

5. Отключите огонь и дайте соусу остыть некоторое время. Затем измельчите его с помощью блендера или перетрите через сито, чтобы убрать крупные кусочки помидоров.

6. Готовый соус возвращайте в сковороду и подогревайте его на низком огне перед подачей.

7. Пока соус остывает, займитесь ореховой прослойкой. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне и добавьте измельченные грецкие орехи. Обжарьте их до золотистого цвета и постоянно помешивайте, чтобы они не сгорели.

8. Опустите почки в горячую ореховую прослойку и разверните их, чтобы они покрылись орехами со всех сторон. Аккуратно выложите почки на тарелку или блюдо.

9. Перед подачей почек, полейте их готовым красным соусом. Подайте блюдо теплым или прохладным.

Это праздничное блюдо поразит вас своим ароматом, нежностью и необычным сочетанием вкусов. Сварите его для особого случая и насладитесь великолепным вкусом вместе с дорогими людьми.

Рецепт классического французского блюда: жареные почки свинины с гарниром из овощей

Чтобы приготовить жареные почки свинины с гарниром из овощей, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г свиных почек;

— 2 луковицы;

— 2 моркови;

— 2 стебля сельдерея;

— 2 зубчика чеснока;

— 50 г сливочного масла;

— соль и перец по вкусу.

Начните смывать свиные почки под холодной водой, чтобы удалить лишние примеси. Затем тщательно очистите их от пленок и жилок.

После этого нарежьте лук кубиками, морковь – тонкими полукольцами, а стебли сельдерея – мелкой соломкой.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Когда масло начнет плавиться, добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет прозрачным.

После этого добавьте нарезанные морковь и сельдерей и готовьте вместе с луком, чесноком на среднем огне примерно 5 минут.

Разогрейте еще одну сковороду на среднем огне. Добавьте немного сливочного масла и обжарьте свиные почки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.

После этого переложите почки в сковороду с овощами. Посолите и поперчите по вкусу. Помешайте все ингредиенты вместе и готовьте вместе на среднем огне еще примерно 10-15 минут.

Когда блюдо готово, подайте горячим с любимым гарниром. Жареные почки свинины с гарниром из овощей готовы к употреблению! Приятного аппетита!

Азиатский вариант: почки свинины в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• 500 г свиных почек
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка имбиря, измельченного
• 2 столовых ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте почки, тщательно промыв и удалив лишний жир. Нарежьте их на тонкие ломтики.
2. В большой миске смешайте соевый соус, кетчуп, рисовый уксус, сахар, крахмал, чеснок и имбирь. Перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся.
3. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте почки и обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте соус в сковороду с почками и перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне до того момента, пока соус не загустеет.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 1-2 минуты, чтобы все ароматы соединились.
6. Подайте почки свинины в кисло-сладком соусе горячими, можно посыпать свежими зелеными луком или кунжутом перед подачей.

Приятного аппетита!

Почки свинины в томатном соусе с луком и перцем: просто и вкусно

Ингредиенты:

— 500 г почек свинины

— 1 большой лук

— 1 красный перец

— 2 столовые ложки томатной пасты

— 1 стакан горячего бульона

— 2 столовые ложки растительного масла

— соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Почки свинины необходимо тщательно промыть, удалить все лишние пленки и жилки, а затем нарезать на небольшие кусочки.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.

3. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.

4. Обжарить лук и перец до золотистого цвета на среднем огне.

5. Добавить почки свинины и обжаривать их вместе с луком и перцем до готовности.

6. Развести томатную пасту в горячем бульоне и добавить в сковороду с мясом.

7. Перемешать, приправить солью и черным перцем по вкусу.

8. Уменьшить огонь и тушить блюдо под крышкой около 15-20 минут, пока почки не станут мягкими и пропитаются томатным соусом.

9. Готовые почки свинины в томатном соусе с луком и перцем подавать горячими.

Ингредиенты	Количество
Почки свинины	500 г
Лук	1 большой
Красный перец	1
Томатная паста	2 столовые ложки
Горячий бульон	1 стакан
Растительное масло	2 столовые ложки
Соль и черный перец	По вкусу

Блюдо из свиной почки с цитрусовой ноткой и отварным картофелем

Если вы любите новые вкусы и эксперименты на кухне, то это блюдо из свиной почки с цитрусовой ноткой и отварным картофелем точно вам понравится. Оно сочетает в себе нежность мяса, особый аромат цитрусовых и мягкость отварного картофеля. Готовить его очень просто, а результат превзойдет все ожидания!

Ингредиенты:

Для свиной почки:

• свиная почка — 500 г;
• сок половины лимона;
• сок половины апельсина;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Для отварного картофеля:

• картофель — 4-5 штук;
• соль — по вкусу;
• укроп — для украшения.

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка свиной почки

Свиную почку следует хорошо промыть, очистить от лишней жилки и пленки. Затем нарезать ее на тонкие ломтики. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 2: Обжарка свиной почки

Нагреть растительное масло на сковороде и обжарить ломтики почки с обеих сторон до золотистой корочки. Добавить сок половины лимона и половины апельсина. Подавить оставшиеся половинки цитрусовых ломиком почки. Потушить на среднем огне в течение 10-15 минут.

Шаг 3: Приготовление отварного картофеля

Картофель очистить, нарезать крупными кусочками и перебросить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить до готовности, примерно 20-25 минут. Откинуть на дуршлаг для стекания лишней влаги.

Шаг 4: Подача блюда

На тарелку выложить отварной картофель и сверху разложить свиную почку с цитрусовым соусом. По желанию можно посыпать свежим укропом.

Такое блюдо идеально подойдет для ужина в кругу семьи или для праздничного ужина с друзьями. Попробуйте приготовить его и удивите всех своими кулинарными навыками!

Почки свинины в сметанном соусе с шампиньонами и зеленью

Если вы хотите приготовить необычное блюдо из свиных почек, смело попробуйте рецепт свиных почек в сметанном соусе с шампиньонами и зеленью. Ароматные почки в сочетании со сливочным соусом и грибами станут настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

• 1 кг свиных почек
• 200 г шампиньонов
• 200 г сметаны
• 2-3 зубчика чеснока
• Пучок зелени (укроп, петрушка)
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Берем свиные почки и тщательно их моем под проточной водой, затем сушим салфеткой.
2. Почки нарезаем кружками, толщиной примерно 1 см. Если вы предпочитаете более нежные кусочки, можно нарезать их тоньше.
3. Нарезанные почки обжариваем на сковороде с маслом до золотистого цвета.
4. Делаем соус: в кастрюле смешиваем сметану с измельченным чесноком, солью и перцем по вкусу. Разогреваем соус на небольшом огне.
5. Добавляем нарезанные шампиньоны в соус и варим их вместе еще около 10 минут, пока шампиньоны полностью не пропекутся.
6. Добавляем обжаренные почки в соус с шампиньонами, перемешиваем и готовим еще 5-7 минут.
7. Зелень мелко рубим и добавляем в блюдо за 1-2 минуты до готовности.
8. Готовое блюдо можно подавать к столу горячим с отрубным хлебом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!