Разновидности орехов

Разновидности орехов

Орех – прекрасная культура, плоды которой можно используются в самых различных областях. Есть даже технические сорта, из которых изготавливается масло для нужд промышленности. Но наиболее широко они применяются в кулинарии. Существует большое разнообразие орехоплодных растений, произрастающих в различных климатических зонах земного шара. Российские садоводы-любители тоже могут выращивать несколько видов этих деревьев, приспособленных для выживания и плодоношения не только в южных и центральных областях, но и в северных широтах нашей страны.

Грецкий орех: описание, сорта с фото

Высокорослое дерево с раскидистой кроной вырастает до 30 метров. Прямой ствол дерева со светло-серой корой в диаметре достигает двух метров. Сложные, зазубренные в верхней части листья длиной от 4-7 см состоят из 5-9 удлиненных листиков.

Цветет грецкий орех мелкими цветками зеленого оттенка. На однолетних верхушках дерева образуются соцветия из 2-3 женских цветков. Мужские многоцветковые толстые сережки располагаются в пазухах листьев. Распускаются цветы в конце апреля — начале мая. Очень эффектное цветение грецкого ореха длится в течение 15 дней.

На 8-12 год после посадки растение вступает в плодоношение. Его плоды с твердой и толстой кожурой содержат одно четырехлопастное семя. Созревают они в конце августа – начале сентября. Размер и масса плодов зависят от места произрастания и сорта дерева. Форма орехов может быть яйцевидной, овальной, округлой. Самый маленький плод весит всего 8 грамм, крупный может иметь массу более 12 грамм.

Самые богатые урожаи дерево грецкого ореха приносит в возрасте около пятидесяти лет. Этот долгожитель на садовых участках может расти и плодоносить до двухсот и более лет.

Популярные сорта — фото

На сегодняшний день в нашей стране выращивается более 20 сортов грецкого ореха. Все они устойчивы к небольшим заморозкам, дают прекрасный урожай и отличаются приятными вкусовыми качествами. Наиболее популярные среди садоводов сорта:

1. Грецкий орех «Изобильный» — дерево вырастает до 5 метров и начинает плодоносить уже на четвертый год после посадки. Плоды формируются гроздьями, каждая из которых может состоять из восьми и более орешков. За сезон растение может дать до 30 кг довольно крупных плодов с великолепными вкусовыми качествами. Сорт «Изобильный» плохо переносит отрицательные температуры. Устойчив к бурой пятнистости.
2. Сорт «Урожайный» отличается широкоовальной кроной и вырастает до 6 метров. Плоды с великолепным вкусом имеют массу в 9-11 грамм. Это среднеспелый сорт, на котором орешки созревают к концу сентября. Растение морозоустойчиво и слабо чувствительно к заболеваниям.
3. Сорт «Изящный» представляет собой мощное дерево с хорошо облиственной кроной. Растение вырастает до пяти метров, дает урожай на пятый год после посадки, плодоносит в конце сентября. Сорт морозоустойчив, засухоустойчив, имеет природный иммунитет к различным вредителям и заболеваниям. Только сильные морозы могут повредить его цветочные почки и древесину. При благоприятных условиях произрастания одно дерево дает более 20 кг плодов с весом в 11 г каждый.
4. Сорт «Десертный» — это среднего размера дерево, вырастающее всего до 3 метров. Оно отличается раскидистой кроной и крупными плодами в мощной скорлупе. Плодоносить начинает на четвертый год после посадки. С каждого растения в середине сентября можно собрать до 25 кг орешков. Сорт засухоустойчив, но не любит сильных морозов, при которых поражается кора и цветочные почки.
5. Сорт «Идеал» — это скороплодное дерево, начинающее плодоносить на третьем — пятом году жизни. На одном взрослом растении в возрасте не менее 12 лет может образоваться до 120 кг плодов. Масса каждого ядра достигает 10-12 г. Сорт «Идеал» любит хорошо освещенные участки и суглинистые умеренно влажные почвы. Его нужно высаживать вдали от построек, поскольку корневая система у дерева очень мощная.
6. Сорт «Черный орех» вырастет до 50 м и отличается плодами с плотной, толстой, черной кожурой. На десятый год на растении начинают созревать темные орехи с многочисленными бороздами, которые крупнее традиционных. Кожура плодов этого сорта очень богата витаминами. В их ядре содержатся масла, углеводы, белки. Дерево хорошо переносит морозы и излишнюю влажность. Рекомендуется высаживать на хорошо освещенных участках. Молодые растения в первые несколько лет на зиму прикрываются.
7. Грецкий орех «Память Минова» является прекрасным сортом раннего созревания и очень популярен в нашей стране. Мощное дерево отличается быстрым ростом и средней густоты кроной. На шестой год после посадки на верхушечных ветвях начинают созревать орехи, масса которых может быть от 15 до 18,5 грамм. Немного приплюснутые плоды имеют тонкую скорлупу слабо-серебристого оттенка.
8. Сорт «Калашикский» популярен благодаря отличным вкусовым качествам плодов. Дерево с округлой кроной и тычиночными цветками зацветает довольно рано. Крупные орехи массой до девятнадцати грамм имеют немного ребристую, круглую форму. У них плоское основание, округлая вершина, плотная скорлупа.

Грецкий орех сорта Изящный

Получить урожай орехов садоводам средней полосы мешает длительный период вегетации растения и его боязнь холодов.

Благодаря работе селекционеров появились сорта, решающие обе эти проблемы. К этим раннеспелым, неприхотливым разновидностям относится грецкий орех Изящный, чьи отменного качества и сладковатого вкуса плоды уже в середине сентября готовы к сбору. При этом деревья:

• не боятся засухи и распространенных болезней;
• редко поражаются вредителями;
• хорошо облиственная крона высотой до 5 метров без труда обслуживается в условиях частного сада.

Однако при высокой урожайности, достигающей 20 кг с дерева, растения плохо переживают морозы, во время которых поражаются почки, страдают скелетные ветви и ствол.

Сорта грецкого ореха

ЧАНДЛЕР (CHANDLER) (США)

Средне рослый, боковое плодоношение, урожайный, плод крупный (13-15 гр.); среднеспелый сорт. Орехи качественные, в кожуре и без кожуры. Подходит для насаждений как средней, так и высокой плотности с системой выращивания чашевидной и с центральным проводником.

ФЕРНЕТТЕ (FERNETTE) (Франция)

Средне рослый, позднее цветение и боковое плодоношение, средне-, позднеспелый сорт, плод средне-крупный (12-14 гр.). Хороший опылитель для ЧАНДЛЕР (CHANDLER).

ФЕРНОР (FERNOR) (Франция)

Средне рослый, боковое плодоношение, позднее цветение, средне- позднеспелый сорт, повышенная урожайность и высококачественные плоды, плод средне-крупный (10-13 гр.).

ФРАНКЕТТЕ (FRANQUETTE) (Франция)

Средне рослый, верхушечное плодоношение, позднее цветение, позднеспелый сорт. Регулярное плодоношение, плод средне-крупный (11-14 гр.), отличное качество ядра, отличное осеннее вызревание древесины.

ХАРТЛИ (HARTLEY) (США)

Средне рослый, верхушечное плодоношение, с сильным побегообразованием, очень урожайный, поздно вступает в плодоношение, среднеспелый сорт, хорошее качество плодов (14-15 гр.), но наблюдается частое опадение завязи.

ХОВАРД (HOWARD) (США)

Средне рослый, боковое плодоношение среднеспелый сорт, плод крупный (13-15 гр.), хорошая урожайность и качество плодов (к сожалению, их створки плохо сомкнуты, что ограничивает торговлю им в целом виде).

ЛАРА (LARA) (Франция)

Средне рослый, боковое плодоношение, средне-ранний сорт, повышенная урожайность, орех крупный (11-14 гр.) створки хорошо сомкнуты, подходит для насаждений с повышенной плотностью.

МАЙЕТТЕ (MAYETTE) (Франция)

Средне рослая разновидность, верхушечное плодоношение, плод средне-крупный (10-13 гр.), ядро легко извлекается, среднеспелый сорт.

МЕЙЛАННАИС (MEYLANNAISE) (Франция)

Средне рослый, верхушечное плодоношение, плод средне-крупный (11-13 гр.), позднеспелый сорт, малоурожайный. Опылитель для ФРАНКЕТТЕ (FRANQUETTE)

РОНДЕ ДЕ МОНТИНЬЯК (RONDE DE MONTIGNAC) (Франция)

С сильным побегообразованием, верхушечное плодоношение, плод крупный (10-12 гр.). Отличный опылитель.

САНЛЕНД (SUNLAND) (США)

Средне рослый, боковое плодоношение, сверхраннего цветения, среднеспелый, плоды очень крупные (20-21 гр.).

ТУЛАРЕ (TULARE) (США)

Средне высокорослая разновидность, подходит для насаждений с повышенной плотностью, боковое плодоношение, очень урожайный; плод средне-крупный (14-15 гр.), повышенная рентабельность, ядро легко извлекается;

Сорренто (Sorrento) (Italia)

Высокорослый, верхушечное плодоношение, среднеурожайный, плод средне-крупный (10-12 гр.) повышенная рентабельность и вкусный.

МАЛИЦИЯ (MALIZIA) (Italia)

Слегка с менее сильным побегообразованием, чем Сорренто (Sorrento), склонен к протеандрии, рано вступает в плодоношение, плод средне-крупный (10-12 гр.) и вкусный.

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ ФЕРНОР

Фернор — это французский сорт грецкого ореха. Для деревьев этого сорта характерно позднее появление листьев, высокая урожайность и стойкость к болезням. Часто этот сорт можно выращивать в местностях с холодным климатом, непригодных для выращивания чандлера. Фернор является чрезвычайно урожайным сортом, а его большие плоды имеют отличный вкус. В качестве опылителя рекомендуется использовать деревья сорта фернет.
детали

Популярные названия и сорта с фото

Селекционерами выведены сорта, которые хорошо растут в условиях климата России – устойчивые к неблагоприятным погодным факторам, урожайные, скороплодные. При выращивании культуры в промышленных масштабах необходимо ориентироваться на урожайность и вкусовые качества ядер.

Десертный

Сильнорослое дерево с размашистой кроной. Скороплодный сорт, отличается ранним созреванием плодов. Дерево устойчиво к засухе, плохо переносит морозы. Цветение начинается в конце апреля. Средняя урожайность – 20 кг с дерева. Плоды готовы к сбору в середине сентября. Средняя масса ореха – 12 г, толщина скорлупы – до 1 см.

Изящный

Дерево низкорослое – до 5 м в длину. Кора серая, на однолетних растениях – с зеленоватым оттенком. Сорт скороплодный, устойчив к морозам и засухе. Цветки мелкие, беловато-зеленые. Период плодоношения – с сентября по октябрь. Плоды с тонкой скорлупой, ядра извлекается легко, отсутствует привкус горечи.

Изобильный

Растение компактное, в высоту достигает 3-4 м. Плодоносит на 3 год после посадки. Средняя масса плода – 10-15 г, урожайность – до 30 кг орехов с дерева. Орех устойчив к засухе и бурой пятнистости.

Урожайный

Размашистое дерево с овальной кроной, высота – до 6 м. Сорт районирован для Краснодарского края, устойчив к небольшим заморозкам и бурой пятнистости. Плодоношение наступает через 4-5 лет после посадки. Средняя масса плода составляет 10 г, с дерева можно собрать до 30 кг орехов.

Аврора

Растение высотой до 6 м, крона густая. Плодоношение наступает на 4 год после посадки, с 10-летнего дерева можно собрать до 25 кг плодов. Сорт скороспелый, устойчив к морозам и засухе. При выращивании в регионах с дождливым летом дерево поражает бурая пятнистость.

Чандлер

Выведен в 1979 г. в Калифорнийском университете. Растение адаптировано к условиям климата России, хорошо переносит морозы до -30°С. Цветение и плодоношение наступает поздно, дерево не успевают атаковать вредители. Плоды располагаются на боковых ветвях, первое плодоношение наступает через 3 года после посадки.

Идеал

Популярность сорта обусловлена устойчивостью к морозам: дерево выдерживает температуру до -30°С, укрывать не требуется. Грецкий орех вырастает в длину до 5 м, плодоношение – дважды в год. Дерево отличается мощной корневой системой, поэтому не рекомендуется его сажать вблизи построек. С 10-летнего растения можно собрать до 120 кг урожая. Ядро светлого цвета, на вкус нежное, без привкуса горечи.

Великан

Высокорослое дерево, достигает в длину до 8 м. Плодоносит через 5 лет после посадки. 15-летний грецкий орех дает урожай до 40 кг. Ядро крупное, массой 35-40 г, скорлупа толщиной 2 мм. Перегородки тонкие, орехи легко извлекаются. На вкус плоды сладковатые.

Селекционер

Сорт со средним сроком созревания. Растение высотой 4-5 м, крона чашевидная. Первые 5 лет жизни дерево утепляют на зиму. Грецкий орех дает хороший урожай в любом регионе России – от центральной полосы до Краснодарского края. Плоды созревают к середине осени. Скорлупа хрупкая, ядро легко достается.

Любимый Петросяна

Сильнорослое дерево с шаровидной кроной. Устойчиво к заморозкам и засухе. Плоды средних размеров, массой 10-12 г. Плодоношение наступает через 4-5 лет после посадки. Ядро сладковатое, приятное на вкус, срок хранения – год и более.

Юбиляр

Универсальный сорт со средним сроком созревания. Высокорослое дерево с размашистой кроной. Средняя урожайность – 15 кг с растения. Плоды мелкие, массой до 7 г. Вид рекомендован для выращивания в Черноземье.

Спектрум

Растение со средним сроком созревания, размашистое, вырастает в высоту до 8 м. Сорт крупноплодный – средняя масса орех составляет 17 г. Хорошо переносит морозы, укрытие на зиму не требуется. Ядро белое, сладкое, легко извлекается из скорлупы.

[info]Важно!

Считается, что самый большой плод – у ореха молдавского сорта Бомба. Его масса в засушенном виде достигает 30 г.[/info]

Популярные сорта

В странах СНГ выращивается много разных видов греческого ореха. Большую ценность представляют плоды с тонкой скорлупой и круглой формы. В России насчитывается более 20 видов деревьев семейства ореховых. Различаются они не только внешними признаками, но и химическим составом плодов. В некоторых больше йода и железа, в некоторых витамина В и Е. Мы расскажем про лучшие сорта грецкого ореха.

«Идеал»

Скороплодный грецкий орех, который был выведен селекционерами в середине XX века. Плодоношение начинается на пятый год. Соцветия образуют небольшую кисть, где со временем появятся орехи. Особенность этого сорта заключается в том, что он способен цвести второй раз уже с большим количеством завязей на одной кисти (10-15 плодов). Орехи довольно крупные.

В России сорт стал популярен потому, что это морозостойкий грецкий орех, который способен выдерживать температуру ниже 30 градусов.

«Десертный»

Этот вид дерева имеет раскидистую крону, а высота обычно достигает трех метров. Это один из наиболее распространенных сортов. Этот сорт предназначен для выращивания на юге нашей страны, поскольку в сильные заморозки цветковые почки и древесина дерева поражаются. На четвертый год после посадки дерево начинает плодоносить.

Посадив на своем участке этого грецкий орех, можно будет собирать по 20-25 килограммов плодов.

«Изобильный»

Дерево средней высоты (от 3 до 5 метров), начинает процессы плодоношения на 4 год жизни. Сорт не переносит заморозки, поэтому лучше всего его высаживать в южных регионах страны. Однако он устойчив к такому распространенному заболеванию, как бурая пятнистость.

Формирование плодов происходит гроздьями – по 3 штуки на каждой. Иногда случается так, что одна гроздь может состоять из 8 или более плодов. Одно дерево способно выдавать хорошие результаты урожайности – от 28 до 30 кг плодов со средней массой ядра в 12 граммов. Данный сорт популярен за счет своих замечательных вкусовых качеств.

«Аврора»

Этот сорт относится к скороспелым. Дерево вырастает до 6 метров в высоту. Первое плодоношение при правильном уходе может быть уже на четвертый год. Взрослое дерево дает более 20 килограммов орехов.

Черный сорт

Черный грецкий орех – однодомное растение. В высоту может достигать более пятидесяти метров. Листья перистой формы, очень крупные. Данный сорт обладает специфическим бальзамическим запахом. Первые плоды могут появиться на десятый год.

У плодов толстая мясистая шкурка. Само ядро при созревании становится темным, практически черного цвета. В этом орехе много витаминов, белков, растительных жиров и масел. Их используют не только в пищу, но и для приготовления лекарственных препаратов, биологически активных добавок.

При выращивании черного ореха следует выбирать хорошо освещенные места, без тени. Сам сорт устойчив к заморозкам, но плоды нужно собирать до их наступления, иначе они погибнут. Устойчив к повышенной влажности, и нормально переносит длительные сезонные дожди. Почву желательно выбирать слабощелочную, перед посадкой тщательно рыхлить. Чтобы получить больший урожай, нужно обеспечить защиту от сильного ветра.