Капуста брокколи; от посадки до урожая с указанием полезных свойств

Капуста брокколи — от посадки до урожая с указанием полезных свойств

Ботаническое название — Капуста брокколи (Brassica oleracea или Brassica silvestris) — однолетнее растение семейства капустных, разновидность цветной капусты.

Происхождение – Восточное Средиземноморье и Малая Азия.

Освещение – предпочитает открытые солнечные места.

Почва – влажные, хорошо удобренные почвы с глубоким пахотным слоем.

Полив – обильный.

Предшественники – бобовые, тыквенные культуры, лук, томат.

Посадка – рассадой.

Описание и характеристика сорта

Капусту брокколи Тонус создали российские специалисты. Она внесена в Госреестр с 1986 года. Распространителями являются фирмы Гавриш, Аэлита и Седек.

Ее выращивают в открытом или защищенном грунте на протяжении всего лета. Можно получать по 2-3 урожая и снимать соцветия до морозов. Сорт негибридный. Он раннеспелый, первый урожай появляется через 60-90 суток после полных всходов.

Листья средние, серо-зеленые, темные, слегка волнистые. Высота головки – около 8 см, масса – до 200 г. Головка темно-зеленая с сизоватым оттенком. После сбора основного урожая куст дает много мелких вилков-соцветий, вес каждого не превышает 50 г.

Плотность мякоти средняя, вкусовые качества прекрасные. Из брокколи готовят свежие салаты и овощные блюда, а также включают в диетическое меню. Вареные соцветия брокколи можно растирать в пюре и давать грудным детям.

Посадка

Выращивать культуру очень просто, с этим в состоянии справиться даже начинающий дачник. Для получения саженцев используют 3 способа посадки:

• рассадный;
• безрассадный, сразу в открытый грунт;
• посев в теплицу.

Когда участок небольшой, то лучше использовать рассадный способ посадки. Так можно получить больше плодов, постепенно их срезая. Семена для получения саженцев высевают в начале марта.

При использовании безрассадного способа или посеве семян в теплицу посадочные работы проводят в начале мая или июня. В таком случае урожай созреет к августу или сентябрю.

Брокколи хорошо растет и плодоносит на слабощелочных или нейтральных почвах. Если грунт кислый, то вносят известь, древесную золу или аммиачную селитру. Идеальными предшественниками в севообороте являются картофель, морковь, фасоль и горох.

Участок для посадки выбирают солнечный и защищенный от ветров. Почву осенью тщательно перекапывают, удаляя сорную траву и корни. Также рекомендуется провести весеннюю перекопку, внося при этом органические и минеральные удобрения. Так будущие саженцы будут лучше развиваться.

Рассада готова к пересадке, когда на ней появится полноценных 3-4 листика, и при условии, что минует угроза возвратных ночных заморозков. При посадке придерживаются схемы: 50 см между кустами и 40 см между рядами.

Лунки делают глубиной 25-30 см, добавляя в каждую древесную золу, фосфор и калий. Саженцы аккуратно размещаются, присыпаются землей до уровня нижних листиков, трамбуются и обильно поливаются. Пока растения проходят период адаптации, саженцы обильно поливаются, чтобы грунт был постоянно влажный.

Уход за капустой брокколи заключается в регулярных подкормках, поливах и рыхлении грунта. Важно вовремя принимать меры, когда повышается температура воздуха выше 25 градусов. Сорт плохо реагирует на высокие температурные показатели. Из-за этого снижаются урожайность и вкусовые качества.

После успешного укоренения полив осуществляют 1 раз в неделю. Когда устанавливается жаркая погода и температура повышается до 25 градусов, количество поливов следует увеличить, повысив частоту до нескольких раз в неделю. Полив производится под корень, теплой водой, также проводится опрыскивание листвы в период засухи. Делать это нужно в вечернее время.

Через 2 недели после посадки саженцы необходимо подкормить перепревшим коровяком или компостом в виде раствора. Если почва нейтральная, то добавляют еще и мочевину для повышения урожайности.

Следующую подкормку проводят спустя 2-3 недели после первой. В этот период культура нуждается в аммиачной селитре. К августу количество азота сокращают. С наступлением осени брокколи нужны фосфорно-калийные удобрения.

Сорт «Витамина»

Сорт капусты брокколи «Витамина» раннего срока созревания. Урожай получаем через 110 дней.

Головка брокколи сорта Витамина имеет средний размер, плотная, масса от 200 до 300 г., по цвету — зеленая.

После срезки основной головки в рост идут головки-отпрыски.

Сорт рекомендован для использования как в свежем виде, так и в консервированном.

Аркадия F1. Среднеспелый (около 110 дней от всходов) гибрид. Головка крупно-бугорчатая, темно-зеленая, массой 410-450 грамм. Боковые головки массой 50-70 грамм.

Витаминная. Раннеспелый (72-90 дней от всходов) сорт. Головки плотные, темно-зеленые, массой 130-250 грамм, требуют своевременной уборки, так как быстро становятся рыхлыми. Через 10-12 дней, после срезки центральной головки, вырастают головки на боковых побегах, диаметром 4-5 см.

Гном. Среднеспелый сорт. Головка компактная, серо-зеленая, массой 300-500 грамм. После срезки образует второй урожай на боковых побегах, головки массой 150-200 грамм. Сорт холодостойкий.

Калабрезе. Среднеспелый сорт. Головка плотная, голубовато-зеленая, массой 300-400 грамм. Сорт холодостойкий.

Континенталь. Позднеспелый сорт. Головка плотная, бугристая, зеленого цвета, массой до 500 грамм, отличного вкуса.

Кудрявая голова. Раннеспелый (80-95 дней от всходов) сорт. Головка плотная, крепкая, зеленого цвета, массой 400-600 грамм. После среза центральной головки, быстро образует много боковых головок. Сорт устойчив к неблагоприятным условиям выращивания и основным болезням капусты. Подходит для продолжительного хранения.

Лаки F1. Позднеспелый гибрид. Головка очень плотная, массой 300-500 грамм. Сорт холодостойкий, плодоношение продолжительное.

Лазер F1. Ранний, высокоурожайный гибрид. Головка плотная, темно-зеленого цвета, массой 800-1000 грамм. Сорт вынослив к неблагоприятным погодным условиям, устойчив к пониженным температурам.

Монтерей F1. Среднепоздний гибрид. Головка бугристая, серо-зеленого цвета, массой 600-1900 грамм. Сорт не образует боковые головки. Устойчив к неблагоприятным условиям.

Цезар. Ранний сорт. Головка плотная, темно-зеленая, массой 600-1000 грамм. После срезки быстро образует новые головки. Сорт устойчив к основным болезням капусты. Подходит для продолжительного хранения.

Полезные свойства

Сорт Брокколи Тонус полезен для организма человека. Его рекомендуют включать в рацион каждый день.

• Овощ имеет желчегонный эффект, не допускает застоя желчи и нормализует процесс пищеварения, помогает правильно работать кишечнику и имеет небольшой слабительный эффект.
• Калий и магний помогают работе сердца и сосудов, восстанавливают ритм и улучшают общее состояние человека. Овощ предупреждает инфаркты и инсульты.
• Продукт полезно употреблять при подагре, а также людям, которые сидят на диете.

Пюре из капусты Брокколи Тонус идеально подходит для первой подкормки грудного ребенка.

Агротехника выращивания капусты брокколи из семян

Агротехника выращивания капусты брокколи предполагает наличие рассадного периода. Если проводится выращивание капусты брокколи из семян путем их посева сразу в открытый грунт, требуемой густоты растений можно достичь прореживанием, при этом оставляя между ними расстояние не меньше 20-30 см.

В течение периода вегетации необходимо проводить окучивание, трехкратное рыхление почвы и прополки от сорняков. Перед тем как образуются головки растений — подкормите раствором коровяка (1:6). Поливайте брокколи, по мере необходимости.

Собирают, с помощью срезания, сформировавшиеся головки диаметром 8-25 см, бутоны при этом должны быть нераспустившимися. Их рекомендуется срезать с частью стебля длиной 10-20 см, который можно употреблять в пищу. Не передерживайте головки, иначе они станут рыхлыми, а вкус их ухудшится.

После срезки урожая из полученных почек отрастают боковые стебли, на вершине которых через 2—3 недели образуются головки диаметром 4—6 см. Их также можно использовать в пищу. Урожайность брокколи достигает 4-7 кг с 1 кв. м.

Раннеспелые сорта

Ранние сорта капусты брокколи идеально подходят для регионов, в которых достаточно теплая погода для выращивания овощей в открытом грунте бывает недолго. Такие растения спеют уже через 2-3 месяца после высадки. В основном, раннеспелые сорта брокколи имеют хрупкую структуру и не долго сохраняют свежесть без термической обработки. Они идеально подходят для употребления в сыром виде.

Фото и краткое описание

Батавия F1 хорошо переносит жару и плодоносит до первых заморозков. Относится к идеальным сортам брокколи для средней полосы. Этот сорт лучше потреблять в свежем виде, хотя хранится он не долго. Сохраняет свои вкусовые качества при заморозке.

Капуста брокколи сорта Линда представляет собой куст средней высоты, имееющий 7 плодоносящих побегов. Плоды богаты легкоусвояемым йодом.

Лорд больше подходит для выращивания под открытым небом, чем в теплице. Куст устойчив к мучнистой росе. Плоды обогащены калием, предотвращающим развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Плоды капусты брокколи Витаминная нуждаются в обязательном сборе через 80 дней после посадки. Иначе они становятся слишком рыхлыми и непригодными для употребления.

Плоды сорта Монако очень сочные. Куст растения вырастает высотой до 80 см и не имеет боковых побегов, но этот сорт является одним из самых урожайных. Растения устойчивы к бактериозу.

На фото видно, что капуста брокколи Тонус имеет не обычный вид. Ее плоды имеют необычный нежный вкус. Растение может плодоносить даже в морозы, поэтому идеален для высадки в северных регионах, хотя урожайность кустов не большая.

Сорт брокколи Цезарь имеет рекордное содержание витамина С.

Брокколи Кудрявая голова хорошо растет при температуре 16-25 градусов.

Также стоит отметить такой раннеспелый сорт, как брокколи Лаки F1. Головка растения имеет вес около 900 грамм, при том, что спелыми плоды становятся уже на 70 день с момента высадки.

Гибридный сорт устойчив к мучнистой росе и является высокоурожайным. Идеально подходит для выращивания в теплице в холодных регионах. Подобными качествами обладает также сорт брокколи Фиеста.

К раннеспелым сортам относится также белая капуста брокколи, популярная в странах Европы.

Капуста брокколи сорт Тонус — описание

Данный вид относится к раннеспелым, не гибрид.

Эту капусту можно выращивать во всех регионах Российской Федерации

Тонус созревает за 70-90 дней

Внешние признаки сорта:

• Кочан достигает до двухсот грамм средней плотности, боковые побеги отрастают быстро, достигая в массе до 50-70 грамм.
• Из-за низких температур может появиться буроватый оттенок, но в основном это растение темно-зеленого цвета, похожее на цветную капусту. Может очень быстро уйти в цвет.
• Ветви овоща вырастают до 60-90 см в высоту.
• Соцветия будут средней плотности, собирать их необходимо до появления обильного цветения.
• Первыми всегда распускаются бутончики с внешней стороны головки растения.
• Если вскоре они стали мягковатыми и готовы раскрыться, то их необходимо срезать, но наличие нескольких цветочков допускается – на вкусовых качествах это не отразится. Однако если растение стало приобретать желтый окрас и стало активно распускать цветы, его можно срезать окончательно – в пищу его больше не пускают.
• Отличительной чертой является очень быстрое отращивание пазушных головок после срезания основной.

Как сажать капусту тонус правильно?

Выращивать брокколи данного сорта несложно

Скороспелые сорта брокколи выращивают тремя всем известными способами:

• рассадой;
• посев под укрытие;
• сразу в открытый грунт.

При небольшом участке рекомендуется садить Тонус через саженцы – так вы получите как можно больше плодов, срезая их постепенно.

Семена для этого способа сеют в начале или середине марта.

Если дачник хочет посадить под временное укрытие, то делать это стоит уже в начале мая.

В открытую почву можно высадить в мае или июне, тогда плоды этой брокколи вырастут к августу или сентябрю.

Их можно будет срезать как постепенно на еду, так и сразу.

Какой должна быть земля?

Перед пересадкой брокколи необходимо тщательно проверить на уровень кислотности почву.

Она должна быть слабощелочной или нейтральной.

Если она кислая, то необходимо добавить известь или азот.

Идеально подходят места, где раньше росли картофель, морковь и бобовые.

Рекомендуется в момент последней перекопки добавить компост и минеральные удобрения в пропорции пять килограмм на один квадратный метр, чтобы рассада лучше росла.

С осени можно приготовить землю: удобрить золой из расчета один стакан на один квадратный метр.

Как правильно высаживать рассаду и ухаживать за ней?

Пересаживают рассаду в грунт обычно при появлении четырех или трех листков при условии, что ночные заморозки больше не вернутся.

При пересадке требуется придерживаться расстояния примерно в 50 сантиметров между кустом и около 40 сантиметров между рядами – при такой посадке свет будет падать на все растения равномерно.

В каждую лунку необходимо положить несколько грамм минеральных удобрений.

Необходимо помнить, что, как и любую другую рассаду, брокколи необходимо хорошо присыпать землей при посадке и немного надавить на нее, в конце хорошо полив.

На первых неделях требуется растение поливать часто, следя, чтобы земля всегда была влажной; после можно свести до одного раза в неделю.

Когда температура воздуха достигнет 25 градусов или даже больше, поливать требуется раз в два или три дня в зависимости от засыхания почвы.

Воду льют под корень, обязательно вечером.

Спустя четырнадцать дней после посадки растение можно удобрить раствором на основе коровяка (один стакан на десять литров воды).

Еще через две недели поливают раствором селитры (три столовые ложки вещества на одно ведро воды). В августе количество азотных удобрений уменьшают.

Осенью вносят калийно-фосфатные удобрения, подкормку проводят три раза.

Следует тщательно следить за тем, чтобы на брокколи не появились болезни и насекомые, такие как:

• тля;
• личинки мух;
• блоши; и совка;
• слизняки и улитки;
• черная ножка;
• бель;
• мучнистая роса;
• белая гниль;
• мозаика.

При появлении насекомых кусты следует обрабатывать раствором из мыла, настойкой пижмы и чистотела, табаком, молотым перцем или препаратами Амбуша и Фоксим в зависимости от вида вредителя.

При болезнях можно обработать куст слабеньким раствором марганцовки, золой, препаратами с купоросом или медью в зависимости, опять-таки, от вида болезни.

Когда можно собирать урожай?

С того момента, как появляются первые всходы, и до образования головок, применяемых в пищу, проходит около 60-90 дней в зависимости от погодных условий и особенностей ухода за рассадой.

Примерно через семь или восемь дней после срезания первых соцветий на кустиках можно обнаружить огромное количество пазушных головок, достигающих весом до 50-70 грамм – второе цветение.

Таким образом, с одного квадратного метра грядки дачникам удается собрать до двух килограмм капусты, в целом же можно собирать урожай до трех или четырех раз.

Выводы о капусте тонус

Подводя итог всему вышенаписанному.

Капуста брокколи сорта Тонус — раннеспелое светолюбивое и простое в выращивании растение, в целом плодоносит до трех раз, но плоды можно получить и глубокой осенью.

Очень любит воду, в температурном режиме лучше придерживаться до 25 градусов.

Растение требуется постоянно подкармливать, следить за тем, чтобы не начали развиваться болезни или не появились вредные насекомые.

Через 70-90 дней можно получить первые плоды, по весу достигающие до 50-70 грамм.