Когда обрывать стрелки у чеснока и как это делать

Когда обрывать стрелки у чеснока и как это делать?

Чеснок, как и любая другая культура, нуждается в правильном уходе. Выращивая на участке этот овощ, необходимо обрывать стрелки, которые он выпускает. Делать это необходимо в соответствии с рядом правил. В сегодняшней статье мы узнаем, когда нужно обрывать стрелки чеснока и как это делать.

Зачем обрывать стрелки

Рассмотрим все случаи, в которых стрелки не оставляют до созревания семян, а обрывают.

1. До тех пор, пока из центра стебля не появилась стрелка, все питательные вещества уходят на формирование чесночных луковиц. Как только выглядывает кончик стрелки, питание для луковицы становится ограниченным, а все силы растение направляет на рост соцветия и формирование в нём бульбочек. Если поставлена задача – вырастить крупный чеснок, то этот процесс надо остановить, и перенаправить питание обратно на луковицы. Сделать это можно удалением стрелок.
2. Если семена не нужны, потому что собранного урожая достаточно для того, что бы:

• часть использовать для летних и осенних заготовок;
• немного отложить на хранение, чтобы употреблять чеснок в свежем виде зимой;
• часть оставить для осенней высадки на грядку.

В этих случаях стрелки обламывают.

Иногда возникает необходимость полностью обновить семенной материал. Дело в том, что через некоторое время зубчики чеснока теряют устойчивость к заболеваниям и вредителям. Бывает, что используя для севооборота один и тот же чеснок, зубчики мельчают даже тогда, когда стрелки обрывались, а грядка удобрялась по всем правилам. В таких случаях говорят, что чеснок «устал» и его надо обновить. Вот тогда нам и потребуется оставить цветоносы и дождаться, когда бульбочки полностью созреют.

Высевают их осенью на грядку – школку. Расстояние между семенами около 10 см, а между рядками до 20. Из маленьких бульбочек к середине следующего лета вырастет чеснок, луковичка которого состоит всего из одного большого зубка. Эти зубки выкапывают, высушивают в тени и хранят в тёмном сухом месте до осенней посадки. Осенью высаживают как обычный чеснок, а на следующий год получают полноценный урожай. Таким образом, полностью обновить семенной материал можно через год после сбора и посадки семян.

Когда лучше удалять?

Специалисты-аграрии рекомендуют обрывать стрелки сразу же после их появления. Тогда ущерб для культуры будет минимален, стрелкование никак не повлияет на развитие и рост луковиц. Однако в этом случае через какое-то время побег начинает прорастать повторно и придется повторить процедуру. При таком подходе обрывать стрелки на чесноке приходится несколько раз за вегетационный период.

Можно немного подождать и провести манипуляцию, когда цветоносы начнут закручиваться спиралью. В этом случае удастся избежать повторного прорастания стрелок, но растения, все же, затормозят на какое-то время свой рост.

Лучше постараться удалить цветоносные побеги до того момента, как они успеют вырасти в длину на 15 см, тогда ущерб для чеснока окажется минимальным. Каждый огородник практикует свой метод, поступая как ему удобнее. Главное – не дать произойти цветению.

Сроки и признаки

Пора срывать стрелки у зимнего чеснока наступает, как правило, в середине-конце июня , но случается и в начале июля. Здесь, скорее, нужно ориентироваться не на даты, а на признаки. Присмотритесь к растениям:

• Стрелки начинают закручиваться и достигают примерно 12 см в длину — пора их срывать. Длина всего стебля со стрелкой на этот момент составляет 30-40 см.

Памятка

Стрелки у чеснока обламывают или срезают, стараясь оставлять максимально короткий пенек (3-4 см) или чтобы его не было совсем. После этого чеснок растет еще примерно месяц. Начиная с середины июня до середины августа зимний чеснок можно убирать с грядки .

Правильно обламывать стрелки — у основания верхнего листа:

Делать это лучше всего в первой половине дня, в солнечную погоду, чтобы к вечеру ранка успела затянуться.

На заметку!

• Опытные хозяйки стрелки чеснока не выбрасывают, а используют для приготовления домашних блюд. Стрелки вкусны в маринованном и жареном виде. А еще их можно мелко порезать и заморозить на зиму. Прекрасная добавка в пищу, ароматная и витаминная!
• Несколько растений можно оставить со стрелками, чтобы получить свои семена и потом посадить их под зиму. По ним также обычно определяют, когда выкапывать чеснок.
• Чеснок хорошо посадить не только на отдельной грядке, рядками. Чесночный запах отпугивает некоторых вредителей овощных культур, поэтому полезно будет по всему огороду рассадить отдельные экземпляры для профилактики.

В июне чеснок нуждается в особом уходе. Нужно выполнять комплекс простых мер, чтобы получить хороший урожай чеснока.

Простая инструкция по удалению

Итак, за несколько дней до планируемой процедуры немного подкармливаем чеснок, не применяя слишком много удобрения.

Затем дожидаемся солнечного утра, вооружаемся острым секатором (ножницами, ножом) или просто чистыми и умелыми руками, в зависимости от избранного способа удаления, и срезаем (обламываем) стрелки на уровне верхней пары листьев на расстоянии примерно в 1 см от основания отростка.

Уход за чесноком в первые дни после обрывания побегов. С учетом стрессового состояния растений после операции, очередной полив осуществляем не ранее, чем через три дня. Оптимальный срок – через неделю.

Никогда не помешает оставить несколько воздушных луковичек для получения посевного материала. Если дождаться их полного созревания, то из одного бутончика возможно получить несколько десятков бульбочек – маленьких копий чесночных долек.

Как замариновать стрелки чеснока на зиму

1. Для начала подготовим ингредиенты: около 100 штук свежих чесночных стрелок, 12 зубчиков чеснока, 3-6 чайных ложек сушёного укропа (по вкусу), полторы чайных ложки молотого перца, по пять стаканов уксуса и води и полстакана соли.

Нарезаем стрелки чеснока

Укладываем чесночные стрелки в банки

Заливаем стрелки чеснока маринадом

Маринованные чесночные стрелки на зиму

Стрелки чеснока маринованные на зиму будут готовы уже за 3 недели к употреблению. В уксусном маринаде они изменят цвет с зелёного на жёлто-зелёный – это нормально. Храним заготовки в прохладном месте в подвале или в домашних условиях городской квартиры. Надёжная сохранность обеспечивается за счёт стерилизации и герметичной закатки заготовок.

Правила удаления побегов чеснока

Правильно удалять стрелки меня научила мама. Нужно оттянуть верхний слой стебля вниз и придерживать его пальцами левой руки. Правой рукой потянуть побег вверх. Произойдёт его максимальное отделение в месте, где нежная мякоть. Иногда я выламываю стрелку. Никакими инструментами не пользуюсь.

Важно крепко держать левой рукой растение, чтобы случайно его не выдернуть из земли!

Для лучшего понимания советую посмотреть видео о том, когда и зачем нужно обрывать побеги чеснока: https://www.youtube.com/watch?v=_jqcmATOfvI

Как использовать стрелки чеснока

В кулинарии

Стрелки чеснока никогда не выбрасываю, а использую их в кулинарии. Они содержат не только микроэлементы: калий, натрий, серу, но и другие минеральные вещества и витамины.

• Добавляю измельчённые побеги в овощное рагу.
• Делаю из черемши самостоятельное блюдо, сварив кусочки побегов и пожарив их в муке с куриными яйцами.
• Открыла для себя рецепт приготовления черемши с жареной картошкой.

В борьбе с вредителями

Был сезон, когда стрелок было много. Тогда мы их складывали в ёмкость на 10 литров, заливали водой и настаивали. Через 1-1,5 недели разводили концентрат водой в соотношении 1:10. Обрабатывали полученным составом деревья, кустарники, овощи и цветы от вредителей.

• Тля, паутинный клещик погибают от ярко выраженного запаха чеснока и фунгицидов, которые содержатся в растворе.
• Достаточно вылить ковшик концентрата на муравьиное гнездо, чтобы погибли яйца и многочисленное семейство насекомого.
• Разбавленным раствором поливаю грядку с морковью. У вредителя овоща – морковной мухи не останется шансов на существование.

Что делать, если на грядке остался чеснок со стрелками

Обычно сажаю под зиму несколько десяток зубчиков. Поэтому при удалении стрелок велика вероятность, что не замечу и оставлю необорванными 1-2 растения. В этом случае не трогаю луковичные растения – пусть на них продолжают созревать воздушные бульбочки чеснока. У меня на участке ничего не пропадает!

На каждом побеге их образуется от 20 до сотни. Они понадобятся для посадки весной. На следующее лето бульбочка даст небольшую луковичку, но растение будет сильнее по сравнению с теми, которые выросли из зубчиков.

Основанием для такого аргумента стал совет отечественных селекционеров. Учёные в области биологии считают, что нужно обновлять семенной материал. Будущие растения имеют сильный иммунитет, меньше заражаются вирусами и другими инфекциями.

Для созревания оставляю стрелки. Они закручиваются, но по мере созревания выпрямляются.