Как узнать сорт яблони по яблоку

Как узнать сорт яблони по яблоку?

Мы не часто задумываемся о сортах фруктов, которые едим. Но представьте, к примеру, что у кого-то из ваших знакомых в саду растут яблоки, во вкус и аромат которых вы просто влюбились и захотели завести дерево того же сорта на собственном участке. Только вот незадача – владелец сам не знает сорта растения. Или другая ситуация: у вас возникли сомнения в добросовестности продавца, у которого вы когда-то приобрели саженцы, – плоды не соответствуют вашим ожиданиям.

Встает вопрос о том, возможно ли определить сорт яблони по внешнему виду, вкусу его плодов. Попробуем разобраться.

Узнать сорт яблок – мастер класс

Узнать сорт яблок – дело непростое. Многие садоводы-любители желают знать о том, какие яблони растут в саду. Однако существует такое огромное количество сортов, что порой даже экспертам сложно разобраться.

Яблочная страна Дания

В стране насчитывается более 2,7 миллионов яблонь, или 1 яблоня на каждого 2-го жителя Дании.

Узнать сорт яблок – мастер класс

Сегодня я посетила мастер-класс в библиотеке г. Орхус, где садоводам-любителям была предоставлена возможность определить сорта своих яблонь. Мастер-класс проводил Вилли Моугорд (Villy Mougaard) – один из самых опытных знатоков яблок Дании.

У входа в библиотеку объявление про мастер-класс: Узнать сорт яблок. Фото 28 окт. 2017, г. Орхус, Дания

Вилли Моугорд за последние 20 лет в своем питомнике Blomstergården, расположенном в центре полуострова Ютландия, собрал огромную коллекцию яблонь. В 2006 это коллекция была включена в государственный проект по сохранению генофонда яблонь.

Этот проект проводится Копенгагенским Университетом и спонсируется государством. Вилли Моугорд настоящее время руководит своей плантацией и работает экспертом в различных проектах и мероприятиях.

Несколько лет назад в Дании проводился проект по сбору старых сортов яблонь, которые встречаются в стране.

Ингрид Марие (Ingrid Marie) – старый датский сорт и один из самых популярных сортов яблок в Дании (известен с 1910 года). Голландский сорт Эльстар (Elstar) получен при скрещивании сорта Ингрид Марие (Ingrid Marie) и Голден Делишес (Golden Delicious), известен с 1955 года. Это один из самых продуктивных сортов, однако уступает своим родителям по вкусовым качествам. Среди датчан этот сорт известен как “коммерческий” или дешевый сорт. Фото 28 окт. 2017, мастер-класс в библиотеке г. Орхус, Дания

Узнать сорт яблок – помощь эксперта

На мастер-класс Вилли Моугорд рассказал о самых распространенных сортах яблонь, о том как распознавать сорта и помог всем желающим определить сорта яблок, которые они принесли с собой.

Я убедилась, что узнать сорт яблок – дело довольно сложное. Казалось бы, что проще – посмотрел на плод и попробовал на вкус. Но этого недостаточно. При таком огромном количестве сортов даже опытные знатоки порой не могут однозначно определить сорт. Помимо внешних и вкусовых признаков плодов необходимо учитывать и такие другие факторы, как время созревания плодов, форма, размер и цвет семян, листьев. Учитывается размер и форма кроны дерева, цвет коры дерева и множество других признаков.

На мастер-класс пришло много желающих узнать сорт яблок, которые растут в их садах. Датчане принесли образцы яблок, чтобы получить мнение эксперта Вилли Моугорд (Villy Mougaard). Фото 28 окт. 2017, мастер-класс в библиотеке г. Орхус, Дания

Чтобы узнать сорт яблок, кроме формы и вкуса плодов иногда необходимо учитывать и другие морфологические признаки. Этот датчанин показывает на своем телефоне фотографии своей яблони. Форма кроны дерева тоже часто учитывается при определении сорта. Фото 28 окт. 2017, мастер-класс в библиотеке г. Орхус, Дания

Старая яблоня неизвестного сорта

Пожилая женщина принесла в пакете крупные желтовато-зеленые яблоки. Яблоня растет в саду дома, который был построен в 1928 году недалеко от г. Хорсенс. По словам ее родителей эта яблоня была росла в саду еще во время строительства дома. В настоящее время – это высокое дерево с раскидистой формой кроны и с поникающими ветвями. Яблоки созревают в середине – конце сентября и могут храниться в подвале до февраля.

Вилли Моугорд попробовал яблоко на вкус и еще отметил то, что яблоко довольно быстро темнеет на срезе. Еще он подметил и у плода толстая плодоножка (оказывается это тоже немаловажный признак). Потом Вилли Моугорд изучил форму и размер семян. Эти признаки он тоже учитывал для определения сорта, который оказался довольно редким. Поэтому многочисленные дополнительные детали, которые рассказала хозяйка яблок, оказались тоже полезными.

После некоторого раздумья Вилли Моугорд достал старый толстый справочник и показал иллюстрацию сорта, который называется Тюрреструпс (Tyrrestrups). Описание и иллюстрация очень точно соответствовали. Этот старый датский сорт известен с 1860 х годов, впервые был обнаружен около г. Хорсенс. Это еще более точно соответствовало тому, что старая яблоня растет в частном саду города Хорсенс. Хозяйка этих яблок была необычайно рада, что теперь у ее яблони появилось название.

Яблоки редкого старого датского сорта Тюрреструп (Tyrrestrup), слева и описание сорта в старом справочнике, справа.

Узнать сорт яблок непросто

Даже опытные эксперты иногда затрудняются с определением сорта потому что необходимо учитывать невероятно большое количество факторов. Например, иногда важно знать время сбора яблок, которое может меняться из года в год, т.к. зависит от погодных условий. Форма и размер яблок может различаться даже на одном дереве. Окраска плодов тоже может сбить с толку, ведь окраска некоторых сортов яблок может меняться во время хранения. Форма кроны яблонь тоже может меняться со временем, в таком случае и возраст дерева тоже надо учитывать. Иногда за нехваткой какого-то фактора даже эксперты затрудняются определить сорт с точностью 100%.

Узнать сорт яблок. Вилли Моугорд (Villy Mougaard) изучает детали сорта яблока в определителе, который разработан Копенгагенским Университетом, http://pometet.dk. Вилли Моугорд определил сорт как Педерструп (Pederstrup), однако затрудняется утверждать на 100 % из-за нехватки информации. Фото 28 окт. 2017, библиотека г. Орхус, Дания

Сорта яблок, которые Вилли Моугорд (Villy Mougaard) помог определить на мастер-класс в библиотеке г. Орхус, Дания. Фото 28 окт. 2017

Яблоки на снегу

На мастер-класс я принесла несколько яблок, которые собрала в саду моих соседей. Я хотела узнать название этого сорта. Мне особенно импонирует то, что яблоки очень долго висят на дереве, в отличии от большинства других сортов. Особенно впечатляет яблоня в зимнее время – красные “яблоки на снегу”.

Мои соседи предполагали, что этот сорт называется Ингрид Мария (Ingrid Marie), в чем я несколько сомневалась, читая описание сорта. Чтобы определить сорт этой яблони я обращалась ко многим садоводам-любителям на форумах. Никто мне не мог помочь с определением сорта.

Я прихватила яблоки на мастер-класс, чтобы получить мнение эксперта. Когда я сказала, что яблоки крепко держатся на дереве, Вилли Моугорд сразу сказал, что это однозначно не Ингрид Марие (Ingrid Marie). Вилли Моугорд разрезал яблоко, попробовал и довольно быстро определил сорт. Это оказался старый американский сорт Джонатан (Jonathan), который выращивается в Дании с 1916 года.

Яблоня сорт Джонатан (Jonathan) в саду моих соседей зимой – яблоки на снегу. Фото 5 дек.2010, Хойбьярг (Højbjerg), Дания

Узнать сорт яблок и получить сюрприз

Бывает такое, что покупаешь определенный сорт, а вырастает сорт-сюрприз. Такой случай произошел в моем саду. Несколько лет назад я купила по интернету штамбовую яблоню старого канадского сорта Спартан (Spartan). Когда я получила первые плоды, у меня возникли некоторые сомнения, хотя по описанию сорт довольно напоминал желаемый Спартан (Spartan).

Когда я показала яблоки Вилли Моугорд (Villy Mougaard), тот сразу же сказал, что это не тот сорт, который я купила. Т.е. произошла ошибка. Вилли Моугорд не сразу определил название сорта. Он изучал многие детали и обращался за информацией в различные определители. В итоге выяснилось, что в моем саду появился относительно новый шведский сорт яблони Эва Лотта (Eva-Lotta), который и Вилли Моугорд еще не имел раньше возможности опробовать.

Теперь я знаю как называется мой сорт сюрприз.

Штамбовая яблоня, сорт Эва Лотта (Eva-Lotta) в моем саду. Фото 15 окт. 2017, мой сад, Дания

Узнав особенности структуры яблони, отхождение скелетообразующих сучьев, конфигурацию листиков, тип края листа можно ещё до плодоношения убедиться, является ли купленный саженец тем сортом, какой был указан продавцом.

Вышеуказанные в статье советы несложны, и если их придерживаться, то при покупке саженцев яблонь хозяин будет лучше защищен от подмены сорта.

Ранние сорта красных яблок

Ранние, они же летние красные сорта яблок обычно сразу же употребляются в пищу в свежем виде. Их не складывают на длительное хранение, так как лежкость у них низкая. Зато их нередко используют для переработки, зимней консервации, продажи.

«Виста Белла» – ранне-летний сорт красный яблок. Дерево высокорослое, с большой кроной. Плоды по 150-200 г, округлые, приплюснутые сверху. Кожура плотная, красная в светлую точку. Могут иметься небольшие желто-зеленые пятна, но это редкость. Мякоть белая, вкус кисло-сладкий. Имеется средняя устойчивость к морозам.

Ранние сорта красных яблок

Штрейфлинг

Известен и под другими именами: Штрифель, Осеннее полосатое, Полосатка. Относится к голландским сортам, имеет повышенную лежкость и один из самых ярких вкусов. Но при этом урожай дарит не каждый год и достаточно чувствителен к отсутствию влаги.

• дерево высотой до 10 м;
• устойчиво к морозам;
• плоды спокойно хранятся до начала января;
• яблоки круглые, внизу слегка заостренные;
• оранжево-красный цвет кожуры с бледными полосками;
• мякоть желтая с кисло-сладким вкусом и винным послевкусием;
• вес одного яблока до 150 г.

Штрейфлинг. Иллюстрация для статьи используется с сайта муп-апу.рф

СПРАВКА! После жаркого лета вкус Штрейфлинга становится более сладким и насыщенным. Прохладное лето добавляет больше кислинки.

Яблоки сорта ред делишез

Вкус и текстура: яблоки имеет тёмно-красную кожицу и удлиненную форму.

Основные характеристики: мягкие, сладкие, сочные.

Яблоки сорта ред делишез

Как использовать: лучшее применение для сорта – просто есть эти яблоки.

Девочка выбирает яблоки ред делишез

Каймито

Родиной экзотического фрукта является Центральная Америка. Каймито или «звездное яблоко» имеет круглую форму. Зеленая или фиолетово-коричневая кожура при созревании плода становится пурпурной. При поперечном разрезании яблока можно увидеть звездообразный узор.

Кожура из-за содержания горького млечного сока несъедобна. Обычно плод разрезают и ложкой выбирают сочную и сладкую мякоть, обладающую приятным орехово-фруктовым вкусом.

Каймито предпочитает хорошо освещенные места и обогащенную влажную почву. Низкие температуры переносит плохо, любит жаркий климат. Содержит много фосфора, железа и витамина С. Одно дерево дает до 65 кг плодов.